O primeiro hambúrguer proveta, feito de carne sintética a partir de células musculares de vaca, foi provado pela primeira vez esta segunda-feira. Por uma nutricionista e um crítico gastronômico, que o declararam «parecido com carne».
Feito em laboratório, através da junção de 20 mil fitas de proteína de laboratório, além de ingredientes habituais no prato, como sal, miolo de pão e ovo desidratado, num projeto que demorou cinco anos e custou 250 mil euros (332 mil dólares), o hambúrguer foi preparado e comido diante de câmeras de televisão.
Os dois degustadores referiram a «ausência de gordura», a falta de «suculência» e a «textura próxima da carne» do hambúrguer proveta, mas mostraram-se muito comedidos nas críticas.
Nem mesmo o cientista responsável pela criação do hambúrguer, Mark Post, da Universidade de Maastricht, na Holanda, demonstrou muito entusiasmo com o sabor, dizendo apenas que «é um ótimo começo».
Feito em laboratório, através da junção de 20 mil fitas de proteína de laboratório, além de ingredientes habituais no prato, como sal, miolo de pão e ovo desidratado, num projeto que demorou cinco anos e custou 250 mil euros (332 mil dólares), o hambúrguer foi preparado e comido diante de câmeras de televisão.
Os dois degustadores referiram a «ausência de gordura», a falta de «suculência» e a «textura próxima da carne» do hambúrguer proveta, mas mostraram-se muito comedidos nas críticas.
Nem mesmo o cientista responsável pela criação do hambúrguer, Mark Post, da Universidade de Maastricht, na Holanda, demonstrou muito entusiasmo com o sabor, dizendo apenas que «é um ótimo começo».
A prova do primeiro hamburger proveta
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